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蔡英文總統。 中央社 分享 facebook 老子曾說過:「治大國,若烹小鮮。」那麼究竟又有哪些台灣總統是會煮飯燒菜的?前面提過,蔣介石偶爾會在郊遊時親自動手炒飯,而馬英九亦曾經當眾表演煮牛肉麵,但相信他們的廚藝,都比不上蔡英文。 曾經有位民進黨黨工戲言,說小英不單是史上最會吃的黨主席,也是史上最愛做菜的元首,柯P一到她家就吃得沒頭沒腦。我相信這句話或多或少有跨張和吹捧成分,但蔡英文懂得下廚,卻是不爭的事實。小英曾笑說,當年卸下陸委會主席後那「失業的半年」,開心過著普通人的家居生活,那時她也做菜給家人吃,為此她買了一套全新的鍋具、一套自己喜歡的碗碟,以便親自下廚,每次從洗菜開始到下鍋炒,足足要花上兩、三個小時,但能夠做出滿滿一桌菜,一家人大快朵頤,享受輕鬆的時光,便十分快樂。大家可能認為口說無憑,那究竟有沒有外人親眼見證過小英下廚呢?2015年6月,美國《時代雜誌》的駐京記者,特地飛台上門訪問這位即將面臨台灣總統選舉的大熱門,蔡英文稍稍露一手,親自為這位記者準備早餐,並打趣說:「返北京後告訴他們你曾經被台灣的下任總統款待過。」(Go back to Beijing and tell them you were served by the next President of Taiwan.)讀者可能好奇,那麼蔡英文又煮了甚麼當早餐呢?這位《時代雜誌》記者寫下親自目睹小英下廚的一幕:蔡英文正在做早餐。這位總統候選人打了五個蛋,和著平底鍋裡面的培根一起吱吱作響,再把一片片白色的厚片吐司疊起來。料理手法學自英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver),但是她忍不住要說,烹調食材屬於最純粹的台灣原料。培根來自「快樂豬」農場,距離她那簡單卻有品味的公寓不遠,而麵包是從她家附近的烘培坊買來的。她遞了一顆橘子給我,用英文跟我說:「有機的!當然也是在地的。」原來煎蛋、煙燻肉、吐司、水果,是最普通不過的英美早餐,可能因為蔡到過英國留學,也可能因為來的是美國記者。但至於甚麼是「傑米奧利佛」料理手法,文中卻沒有解釋或介紹。但如果以為小英只懂得煎兩隻蛋、煎兩塊培根,僅此而已,那就未免太小看她了。有一次,小英在她常去的餐廳,就是那間在她住處附近的「田園台菜海鮮」餐廳,跟記者吃飯訪談,席間記者起鬨,要小英表演一下廚藝,於是即席借了店家的廚房,再次展露了一手,炒了一碟新鮮熱辣的「櫻花蝦高麗菜」,讓記者吃得讚不絕口。這還不止,小英還上過電視表演廚藝。2011年新春,小英身為民進黨主席向大家拜年的影片中,與大家分享了烏魚子的烹調方法。她說因為其老家屏東是盛產烏魚子的地方,因此她每年都收到大量從家鄉送來很好的烏魚子,所以每年新春最重要的一道菜,就是烤烏魚子。她在螢幕前,把作法娓娓道來。首先用酒把烏魚子擦乾淨,然後用爐火烤,她說她用的是電爐,但用碳爐也可以,但一定要火力夠,稍微烤一下就可以,不要烤過頭。上述影片中,她還是光說沒做,但媒體又豈會如此輕易放過她,到了2016年年初,她終於親自上陣,由電視台TVBS 拍攝,她在家中親自下廚,邀請其核心幕僚到她家中吃飯的窩心一幕,節目主播還加了「畫龍點睛」的一句:「在這裡(廚房),她抓住了幕僚的胃,也抓住了他們的心。」小英先用威士忌把烏魚子擦乾淨,再拿去烤,她嫌該爐火力不夠,於是還索性放在火上而非鍋上去烤,當被記者問到怎知道烏魚子幾時烤好,她還充滿自信的說:「這就看你的功夫和火候了。」烤好後,她叫記者聞一下,說是不是很香,還對著鏡頭說:「鏡頭可以聞得出來嗎?」之後,她再表演刀功,還說她小時候爸爸請客,負責切的人就是她。鏡頭前饞嘴的她,邊切邊吃,還淘氣的說,通常客人都是吃她吃剩的。最後她還一片一片的擺盤。看她每下手勢都頭頭是道,全無雞手鴨腳。在同一個節目中,她不單止烤烏魚子,還煮了兩大鍋東西來奉客,一鍋是咖哩雞,另一鍋是芥頭菜,有魚有肉有菜,再加上有湯汁配白飯,這確是配搭十分平衡的一餐,足見小英大廚的心思,一眾幕僚都吃得津津有味。據說,除了前述烤烏魚子、咖哩雞兩味之外,煎牛排、義大利麵食、烤春雞等,都是小英大廚的拿手好菜。不過後三味都是西餐,似乎小英也不脫西洋留學生的本色。節目中也為大家揭開平常大家沒有機會看到的小英廚房面紗,首先整個廚房都是白色,符合小英的簡約風格。小英還得意的向大家展示,本來報廢的電腦,拆下螢幕,再接上機上盒和喇叭,便成了一部電視,可以讓她燒飯做菜時看劇,據說她尤其喜愛諸如《明成皇后》等歷史劇。《壹周刊》亦介紹過小英廚房的其他祕密。首先,小英說傑米奧利佛這位英倫帥氣名廚,是她廚房裡的偶像,因此毫不意外地,由傑米奧利佛推薦的法國Tefal 不沾鍋,以及LE CREUSET琺瑯鑄鐵鍋,就是她廚房裡的祕密武器;另外,小英也是杯子狂,家裡有一整櫃都是用來放各式各樣的杯子,據說她在倫敦拿到博士學位時,獎勵自己的方法,也是買了一套英國傳統杯具送給自己作禮物;之外,小英也是一個咖啡狂,家裡最常用到的,就是一部美式咖啡機,她會現磨咖啡豆,沖出一杯最新鮮的咖啡;最後,料理桌上常常用到的,就是一把義大利麵料理夾,無論煮義大利麵,又或是前述的烤烏魚子,她都會用上。但見慣世面,自己又懂得下廚的蔡英文,有沒有甚麼難忘菜式呢?她在自傳中透露,有一道讓她自己難忘的菜式,並不是甚麼山珍海錯,也不是甚麼鮑參翅肚,而是一道普通不過的家常菜:洋蔥炒蛋。為甚麼平凡如炒蛋,也會讓她如此難忘呢?原來,洋蔥是蔡英文家鄉屏東的特產。雖然她父親後來遷居台北,而她自己也在台北出生,但年幼時,從家鄉來探訪的親戚,總會帶些土產洋蔥來作伴手禮,所以家裡從不缺洋蔥。這些洋蔥品種繁多,有甘甜爽脆,也有辛辣夠勁。她父親最愛吃的,就是以家鄉洋蔥來作的炒蛋。至於家裡的小朋友包括小蔡自己,卻對洋蔥無可無不可,至少沒有像她父親般狂熱。她還說了一個笑話,說父親以前除了資助家鄉屏東的棒球隊之外,每次棒球隊的人來台北找他幫忙,他都會熱情款待,有一次,又有一位棒球隊小球員到來,父親又一如以往的熱情款待,當問對方想吃甚麼時,不知對方是否早聞其名,竟然說:「甚麼都可以!但拜託不要給我洋蔥炒蛋!」畢竟,小朋友的口味跟成年人往往不盡相同。但如果小英年幼時是對洋蔥是無可無不可的話,那麼為何她又會對洋蔥炒蛋戀戀不忘呢?話說,她家裡一向是由她母親做飯,有一天,母親不在家,只有她和父親兩人在家,到了吃飯時間,才發現母親也沒有安排,父女倆面面相覷,這時她肚子更發出「咕嚕」的一聲,父親沒有辦法,只好硬著頭皮,自己走進廚房。沒多久,父親端出了一盤洋蔥炒蛋,小蔡那時只覺這盤炒蛋香氣四溢,父女倆找出前一餐沒吃完的剩飯,以這道菜吃完那餐飯。蔡英文說,這是她爸爸唯一為她做過的一道菜。記憶中,那道洋蔥炒蛋的味道很香、很好吃,到現在還記得洋蔥和蛋的香味。這道洋蔥炒蛋之所以好吃,或許是因為,肚餓本來就是最好的調味料,但亦可能因為,那是小英爸爸唯一為她做過的一道菜,洋溢了對父親的一份獨特記憶,而且,當天也只有父女倆人獨處,那種安安靜靜的溫馨,也融入洋蔥炒蛋的味道當中。正如小英說,這就是幸福的滋味。《大人們的餐桌‧中華篇:從民初到二十一世紀,22位牽動華人政局的政治人物飲食軼事》書影/時報出版提供 分享 facebook ※本文摘自《大人們的餐桌‧中華篇:從民初到二十一世紀,22位牽動華人政局的政治人物飲食軼事》,作者/蔡子強。

公孙策略一沉吟:“大人,确实没有。你看,我字典都翻烂了,都是些抱头鼠窜、獐头鼠目、鼠目寸光、鼠心狼肺、贼头鼠脑、胆小如鼠之类。”

钻天鼠呼应道:“怎么说呢?过街老鼠——人人喊打。辱门败户,连累了五鼠的名声。”

文:胡一刀开封府。 春节前夕。《七侠五义》外传。今天没有升堂,包大人与一班手足闲来无事喝酒吹水。

包大人捶胸顿足:“可恨呀可恨!师爷,来一个应景妙句。”

锦毛鼠白玉堂抢先开声:“土权党的凯鲁嘴脸最鼠,投诉校园春节灯笼装饰太刺眼,旺姐率同六位正副部长重挂灯笼,凯鲁竟还嚣张声称他赢了,并直呼让他十分爽快云云。”

展昭一时无语,轻声反驳:“可是越南十二生肖还是有猫呀!”

公孙策插口道:“朝廷不懂搞什么,这个不知所谓的凯鲁,之前告上法庭挑战华淡小违宪,又批评华人墓地过大浪费土地,衙门传召他录供后似乎再无下文……”

公孙策拍手打掌:“大快人心呀!永发棋牌赚钱鼠辈借端生事挑衅,以为沙巴人好欺负吗?我也来一句:开水泼老鼠——不死也要脱层皮!”

公孙策哈哈大笑:“别急别急,我知道你想说谁,前朝老鸡对不对?”

展昭接下去唱:“滿臉,永发棋牌真的假的泥土,失敗的被俘虜……”

此时,展昭有点不自在了,原来他有个封号叫“御猫”,因为轻功了得获得皇帝的封赐,包大人说到鼠戏猫岂不影射他吗?

包大人一拍大腿:“妙句妙句!永发棋牌最新网站”穿山鼠喃喃自语:“鼠辈怎么没有数到他的?”

于是,五鼠进来逐一就坐,原来,《七侠五义》的五义就是指这五鼠。包大人抚须吟唱:“开封有个包青天……钻天鼠身轻如燕,彻地鼠是条好汉,穿山鼠铁臂神拳,翻江鼠身手不凡,锦毛鼠一身是胆。”

翻江鼠跟着大笑:“师爷,你真是他肚里的蛔虫阿!”

公孙策唉声叹气:“如此鼠辈,竟然还大受欢迎!BossKu热潮看似未退,老鸡真以为自己是天秤救世主,那个西门朝廷未免太该死了呗。话说回来,百姓要是支持老鸡回归,或者也是同样荒谬至极?”

包大人微微一笑:“那么何以西洋鼠那么可爱,永发棋牌注册送18元既有迪斯尼的米老鼠,又有Tom and Jerry专门愚弄笨猫的古灵精怪老鼠。”

锦毛鼠细声试探:“老马?”然而,没有人搭理他。

最會作菜的中華民國總統?蔡英文的拿手料理

包大人顺口一句:“我想到蔡依林的歌《野蛮游戏》,第一句就唱:老虎,老鼠,傻傻分不清楚……,那老鸡,究竟是老虎还是老鼠,还有很多百姓傻傻分不清楚!”

公孙策拱拱手:“大人,还是你来吧。”

包大人怒目圆睁:“老鸡正面对世纪公审……两年前,老鸡播下了天秤倒台的种子;两年后,老鸡重燃了天秤翻盘的希望?如果这是真的,天秤可以翻盘,老鸡可以翻身,那是谁造的果?”

展昭念出探子快报:“老鸡案最新消息,他说不知流入其账户的4200万,乃源自SRC国际公司的资金,并承认花掉了其中3200万的每一分钱!”

包大人:“师爷,考你一个问题,中国何以没有关于鼠的好话?”

包大人:“展昭88永发棋牌且慢紧张,让厅外的五鼠进来。”

歌罢,永发棋牌最新版本众人连声叫好。包大人正色道:“最近鼠辈横行,江湖几无宁日。大家一起来商量对策呗。”

彻地鼠接口说:“还有还有,不是还有一个巫统的鼠辈阿兹里?外号Papagomo的他,趁沙巴金马利补选撕毁首长沙菲益照片,结果回程在机场被一班沙巴人围殴。”

包大人看向展昭又道:“如果猫儿不笨,怎会让老鼠蒙骗,错过了十二生肖的排列?君不见,老鼠在十二生肖居首呢。”

一众意兴阑珊,永发棋牌安全可靠吗吹水就此结束。欲知后事如何,请看来年分解。

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